Fachkraft für Systemgastronomie

Berufsbild

Die Systemgastronomie ist eine Form der Gastronomie, die sich durch vereinheitlichte Betriebe auszeichnet und sich dadurch von der klassischen Gastronomie unterscheidet. Ziel ist es, dem Gast in jeder Filiale die gleiche Produktpalette in gleichbleibender Qualität anbieten zu können.

Ein Systemgastronom hat in einem gastronomischen Betrieb vor allem organisatorische Funktionen. 

Ihr/ihm obliegen Steuerung und Kontrolle des Betriebsablaufs und die Einhaltung von Standards. Ihre/seine Aufgabe ist auch die Organisation des Personaleinsatzes. Weiterhin gehört zum Berufsbild eines Systemgastromen das Marketing und der Umgang mit Gästen.

Wenn Sie ...

  • einen guten Realschulabschluss haben,
  • kontaktfreudig sind und
  • gerne Verantwortung übernehmen

… dann sind Sie in der Systemgastronomie genau richtig!

Inhalte

Das lernen Sie:

  • Betreuen und Beraten von Gästen
  • Präsentieren und Verkaufen von Produkten
  • Qualitätsstandards sichern
  • Arbeitsabläufe organisieren
  • Personalplanung
  • Durchführung von Marketingmaßnahmen
  • und vieles mehr

Besonderheiten des Berufsbildes

Es handelt sich um kein rein gastronomisch ausgerichtetes Berufsbild. Das Aufgabenfeld eines Systemgastronomen umfasst viele betriebswirtschaftliche Inhalte.

Systemgastronomen arbeiten meist in großen Hotel- und Restaurantketten.

Ablauf der Ausbildung

Duales System: Ausbildungsbetrieb und Berufsschule:

  • 2 Schultage im 1. Ausbildungsjahr
  • 1 Schultag im 2. und 3. Ausbildungsjahr

Prüfungen

  • Zwischenprüfung
  • Abschlussprüfung

Aubildungsdauer

  • 3 Jahre

Kosten, die von Seiten der Schule entstehen

  • Anschaffung von Fachbüchern

Ansprechpartner in der Schule

  • Frau Wilharm-Cottle, Telefon: 05371-9436124

Perspektiven

Es handelt sich um einen neuen Beruf, der in Zukunft in vielen großen Gastronomiebetrieben eine große Rolle spielen wird. Für die Zukunft ist ein gutes Stellenangebot zu erwarten; Voraussetzungen werden Flexibilität, Ehrgeiz und Fremdsprachenkenntnisse sein. 

Der erfolgreiche Abschluss eröffnet Ihnen interessante berufliche Perspektiven, wie u.a.:

  • Schichtleiter
  • Projektleiter
  • Abteilungsleiter
  • Bezirksleiter
  • Geschäftsführer

Berufsbildende Schulen 1
des Landkreises Gifhorn

Alter Postweg 21
38518 Gifhorn

Telefon: 05371 9436-10
Fax: 05371 9436-299